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Pulire la rotella tagliapasta in ottone con un panno morbido e asciutto dopo ogni utilizzo. Evitare l'uso di detergenti aggressivi o spugne abrasive. Se necessario, lavare a mano con acqua tiepida e sapone neutro, asciugare immediatamente. Conservare in un luogo asciutto per prevenire l'ossidazione. Non lavare in lavastoviglie per non rovinare il legno.

Per utilizzare la rotella tagliapasta in ottone, stendi la pasta fresca su una superficie piana e infarinata. Impugna saldamente la rotella con una mano, mantenendo una leggera pressione. Fai scorrere la rotella lungo la pasta, seguendo le linee desiderate per tagliare con precisione. Ripeti l'operazione per ottenere le forme desiderate, come tagliatelle o ravioli. Pulisci la rotella dopo l'uso.