Prodotto da Giusti, acetaia storica di Modena considerata tra le migliori al mondo, questo Aceto Balsamico IGP è di media densità, vellutato e rotondo al palato, con note di frutta matura, liquirizia e pepe nero. Invecchiato in botti di rovere francese dei primi del ’900.

Disponibile in due gradi di invecchiamento: l’8 anni, dalla consistenza più fluida, è perfetto per insalate, vinaigrette, marinature o per sfumare carni in padella; il 12 anni ha una densità maggiore e, oltre agli stessi usi del primo, si presta anche all’uso a crudo su frutta, formaggi stagionati o carni, grazie al gusto più pieno e avvolgente.